Sopa De Agrião Da Avó
Ingredientes:
. 1 cenoura grande
. 1 batata pequena
. 1/2 cebola
. 1 molhinho pequeno de agrião
. 1/2 ovo cozido
. Azeite
Preparação:
Arranje os legumes e coloque a cozer. Faça um puré um pouco mais águado do que o costume. Lave muito bem o agrião e utilize só as folhas (as crianças não costumam gostar dos caules). Coloque as folhas a cozer na sopa durante alguns minutos.
Entretanto coza um ovo, descasque e utilize só metade. Corte essa metade em rodelas. Coloque na panela as rodelas de ovo e mexa suavemente por forma à gema se desfazer um pouco, mas não demasiado.
Sirva com um fiozinho de azeite.
Strogonoff de frango
Ingredientes:
. 1 Peito de frango cortado às tirinhas
. 1/2 Cebola picada
. 2 Colheres de sopa de polpa de tomate
. 6 Cogumelos frescos
. 1 Iogurte natural
. Azeite
Preparação:
Aqueça o azeite e junte o frango. Cozinhe até alourar. Junte a cebola muito cortadinha e os cogumelos cortados em lâminas. Quando a cebola estiver transparente junte o molho de tomate. Deixe apurar durante alguns minutos e junte o iogurte.
Sirva com arroz branco.
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